Utrecht is een stad die bekend staat om haar groene initiatieven en liefde voor het milieu. Ook binnen de eetcultuur zijn er steeds meer mogelijkheden om duurzaam te genieten, op een manier die niet alleen goed is voor onze planeet, maar ook voor onze smaakpapillen.
Er zijn verschillende innovatieve en milieuvriendelijke restaurants in Utrecht, die duurzaamheid als kernwaarde hebben. Zij serveren biologische en lokale gerechten, bereid met seizoensgebonden ingrediënten die op duurzame wijze zijn geproduceerd. Het verminderen van voedselverspilling en het verkleinen van hun ecologische voetafdruk zijn onderwerpen die deze restaurants hoog in het vaandel hebben staan. Lees snel verder en reserveer vandaag nog een tafel bij jouw favoriete groene(re) hotspot in Utrecht.
BROEI
Bij BROEI draait alles om groenten, heel veel groenten. In de keuken van BROEI vind je 100% plantaardige gerechten die geïnspireerd zijn op verschillende wereldkeukens. De groenten komen van de lokale groenteboer en van enthousiaste amateur kwekers, die de schatten uit hun moestuin met liefde doneren. De drankjes worden zelfgemaakt of komen zo veel mogelijk van lokale of kleine ondernemers. BROEI is gelegen aan de mooie Oosterkade, vlakbij het bruisende Ledig Erf.
Gys
Gys is een 100% biologisch restaurant met veganistisch, vegetarisch en glutenvrij eten. Dit knappe restaurant maakt spannende en vernieuwende gerechten, waaronder veganistische desserts. Voor een gezellige, laagdrempelige middag of avond vol organic comfort food, ben je bij Gys aan het juiste adres. Je vindt Gys op de Voorstraat of aan de Amsterdamsestraatweg.
The Greenhouse
Dit circulaire restaurant is gelegen aan de Croeselaan, op slechts 10 minuten loopafstand van station Utrecht Centraal. Het eerste wat opvalt is het mooie uiterlijk van dit restaurant; het bevindt zich namelijk in een enorme glazen kas. In de keuken van The Greenhouse maken chefs de lekkerste gerechten bereid met pure ingrediënten afkomstig uit de regio Utrecht en van hun eigen Urban Farm. Bij dit duurzame restaurant geniet je van lekker eten en drinken in een gastvrije, comfortabele en groene omgeving.
VanPlanten
In de wijk Lombok vind je het kleine maar fijne restaurant VanPlanten. Hier worden creatieve, inspirerende en 100% veganistische gerechten bereid die daarnaast ook nog eens duurzaam en cruelty-free zijn. VanPlanten doneert aan doelen die zich inzetten voor dierenwelzijn, natuur en milieu en is daarnaast ook verbonden aan kringloopketen Wawollie, waar ook een groot deel van het interieur vandaan komt.
Spaghetteria
Deze hippe pasta-bar heeft duurzaamheid hoog op de agenda staan. De verse pasta wordt gemaakt in een speciaal laboratorio, waarbij geheel volgens traditie wordt gewerkt met biologische bloem uit Toscane en Umbrië (erg lekker, maar helaas niet lokaal) en verse scharreleieren. Bij Spaghetteria worden niet alleen in de keuken, maar ook in bedrijfsvoering bewuste en duurzame keuzes gemaakt. Zo hebben ze koelingen die ’s nachts automatisch uitgeschakeld worden om energie te besparen en is bijna al het licht afkomst van LED. Een aanrader dus, als je zin hebt in groene(re) pasta.
Mis jij nog een restaurant in ons lijstje? Laat het ons weten!
